Een blokje kaas, een plak leverworst en wat laffe toastjes; de Nederlandse borrelplank is niet bepaald een culinair hoogstandje. Dat vonden ook augurkenprins Camiel Kesbeke en wijnman Tobias Camman. Tijd voor actie dus. Samen met boodschappen-app Crisp introduceren ze de Dikke Pickle: een über-augurk met meer karakter dan menig glas wijn.

De Dikke Pickle is niet zomaar een augurk. Het is een culinaire kruising tussen tafelzuur en terroir, geïnspireerd op Tobias’ favoriete wijnen uit de Elzas. Denk: gedroogde abrikozen, vlierbloesemsiroop en zelfs echte jasmijnbloemetjes. ‘Echt alles is er dik aan,’ zegt Tobias met een grijns. ‘Je proeft bloemigheid, steenfruit en een vleugje Pinot Blanc, maar dan in pickle-vorm. Je eet ‘m gewoon weg, maar ondertussen lijkt het alsof je een glas rijke wijn drinkt. Dat vind ik het mooie eraan.’

Camiel vult aan: ‘Wij wilden iets maken dat de borrel weer spannend maakt. Iets wat smaakt als liefde en niet als gewoonte.’

Een borrel met ballen (en pickles)
De missie van het duo is duidelijk: weg met de inspiratieloze borrelplank. Want volgens Tobias en Camiel verdient elk glas wijn een gelijkwaardige snack. En dus ontwikkelden ze samen met Crisp een serie bovengemiddeld lekkere borrelrecepten waarin de Dikke Pickle de hoofdrol speelt.

Wat dacht je van chique pickle-chips met crème fraîche en bieslook, een dikke pickle-blini met mosterdkaviaar of een opgeklopte pickle-boter met peterselie? ‘Mini-recepten die je borrel een broodnodige upgrade geven,’ aldus Camiel. ‘Zelfs mijn pa stond ervan te kijken.’

Alleen bij Crisp en alleen tijdelijk
De Dikke Pickle is vanaf 18 november exclusief verkrijgbaar via de Crisp-app, maar wel tijdelijk. Dus wie zijn borrel wil redden van de sleur, moet snel zijn. Naast de pickle vind je er ook een notenmix, Tobias’ eigen Chatobi Pinot Blanc uit de Elzas en zijn nieuwste kookboek Fastvoer. Alles wat je nodig hebt voor een borrel die smaakt naar meer.

Pickle, please.