Na maanden wachten is het eindelijk weer zo ver: de terrassen mogen weer open! Hét moment waar vele duizenden horecaondernemers, miljoenen Nederlanders en ook brouwers reikhalzend naar uit hebben gekeken. Na een lange en soms uitzichtloze donkere winter verschijnt daar eindelijk een streepje zon aan de horizon. Snak jij ook zo naar een vers getapt glas en dat ene moment van de allereerste slok op het favoriete terras? Samen proosten op het samenzijn dat we zo gemist hebben. Om dit gevoel dat iedereen kent te vieren start Heineken® de campagne #heteerstebiertje – mét niemand minder […]

Het is vandaag een feestelijke dag, want: Disaronno Day! Het merkt viert op deze dag de creativiteit en innovatie in de cocktailwereld samen met iedereen die van lekkere cocktails houdt. Omdat ook dit jaar de horeca helaas nog gesloten is, delen we deze drie favoriete lente drankjes die gemakkelijk thuis te bereiden zijn! De volgende drie drankjes bereid je vanavond in een handomdraai: 1. Disaronno Fizz Een drankje met een laag alcoholpercentage en een sterke persoonlijkheid. De originele smaak en het onmiskenbare aroma van Disaronno, verenigd met de bruisende bubbels van sodawater en citroensap voor een frisse en dorstlessende cocktail. […]

Talkies Friend en chef-kok Mounir Toub komt met zijn tweede boek! In Chef Toub: Snel Arabisch! maakt hij van Midden-Oosterse favorieten de snelle versie, mét Mounir-twist. Met de recepten uit dit toegankelijke familiekookboek zet je binnen maximaal 30 minuten de lekkerste falafelbowl, kip-harissaburger of viskebab op tafel. Zo kun je – ook op de drukste dagen van de week – genieten van alles wat de Arabische keuken te bieden heeft. Wij spreken Mounir Toub over zijn nieuwste boek Chef Toub: Snel Arabisch! Vanuit welke behoefte is ‘Chef Toub: Snel Arabisch!’ ontstaan? ‘Na het lanceren van Chef Toub: […]

Snak je naar een snack en ben je naarstig op zoek naar schoon ondergoed? Dan heb je geluk. Rapper Willie Wartaal lanceert namelijk in samenwerking met Pockies en Fat Phill’s de ‘Burger with a side of Boxers.’ Wie Willie’s burger bestelt bij Thuisbezorgd krijgt bij het afrekenen de keuze voor een schone boxer als bijgerecht. Hamburger, boxershort, Willie Wartaal. Op het eerste gezicht lijken die drie niet veel met elkaar gemeen te hebben, maar niks is minder waar: De 38-jarige rapper is namelijk de keuken ingedoken om zijn eigen hamburger te ontwikkelen en deze uit […]

Ken je die heerlijke klassieke Italiaanse avonden? In de wintermaanden met elkaar in een berghut, ’s zomers in uitgestrekte gaarden terwijl de zon ondergaat. De overeenkomst: lange tafels met familie en vrienden, waar het draait om lekker eten en goed gezelschap. En daar hoort natuurlijk een heerlijk biertje bij. De favoriet van Italianen? Birra Moretti, een fris en soepel biertje dat perfect te combineren is met authentiek Italiaanse gerechten. Vanaf deze week kun jij dat datzelfde gevoel ervaren. Het biermerk is nu verkrijgbaar in Nederlandse supermarkten en horecazaken. Birra Moretti is het favorietje biertje van […]

Binnenkort een avondje lekker uitpakken met een heerlijk diner? Dan is de ‘No Rules Experience Box’ misschien iets voor jou. Een heerlijke foodbox met de populairste gerechten van Restaurant & Bar No Rules. De No Rules Experience Box bevat alles waar het Amsterdamse restaurant voor staat. Populaire succesnummers – van voor- tot nagerecht –, maar dan van hoge kwaliteit en met een typische No Rules-twist. Het is allemaal net iets eigenzinniger en wat meer high-end. Zo vind je onder andere in de box een ‘Pizza Boerenkool’ met salsiccia, witlof- en boerenkoolchips, burrata met gerookte amandel, […]

Wacht niet tot de bui over is, maar dans in de regen! Een quote die perfect past bij deze tijd. En precies daarom hebben restaurant Jansz. en Het Nationale Ballet hun krachten gebundeld. In samenwerking met Thuis Uit Eten presenteren zij een bijzonder arrangement voor een unieke dinnershow bij jou thuis: Het Nationale Ballet x Jansz.

Vandaag is het International Pizza Day! Zeg eens eerlijk: wie houdt er nou niet van pizza? Precies. Maar hoe beleg jij je zelfgemaakte pizza het liefst? Uitgebreid met nét iets te veel toppings, of schuif je liever snel een kant-en-klare pizza in de oven om vervolgens op de bank te kruipen en je favoriete Netflix serie te bingen? Speciaal voor Pizza Day is er nu de ‘Pick Your Pizza’ test waarmee jij erachter kan komen welk pizzatype jij bent. Lees snel verder voor de test, én voor korting op verse pizza’s! Is jouw motto ‘Doe […]

Wat een goed initiatief: Tony’s Chocolonely lanceert vier limited ‘lookalike’ chocoladerepen om aandacht te vragen voor moderne slavernij en illegale kinderarbeid in de chocolade-industrie. Na twintig jaar van beloftes van de industrie om hier een einde aan te maken, is er nog weinig veranderd. Dit omdat bedrijven hier niet wettelijk verantwoordelijk voor worden gehouden. Daarom roept Tony’s alle chocoladefans op om onderdeel te worden van de ‘Sweet Solution’ en de petitie te tekenen. En zo de oproep voor wetgeving te ondersteunen die bedrijven verplicht om misstanden in hun keten aan te pakken. De opbrengsten van […]

Een nieuw jaar brengt vele nieuwe trends met zich mee en dus ook nieuwe food trends. Wordt lunchen het nieuwe dineren? Gaan we vaker voor alcoholvrije cocktails? Welke buitenlandse food trends gaan we volgen? Alle nieuwe food & beverage trends voor 2021 lees je hier!

In deze moeilijke tijden brengt sterrenchef François Geurds iets positiefs, speciaal voor de daklozen in Rotterdam. In de feestmaand december worden Rotterdamse daklozen getrakteerd op overheerlijke maaltijden van de sterrenchef om hen tóch een beetje te laten genieten van de fijne kerstsfeer.

Restauranteigenaar en chef-kok Michiel van der Eerde bracht vorige week zijn stoere kookboek BAUT uit. Naast de verhalen over zijn ‘bewegende restaurant’ heeft hij zijn recepten gebundeld aan de hand van beeld.  Het boekt catert in principe elk eet-en drinkmoment vanwege zijn veelzijdige gerechten als brioche met eggs benedict, Amerikaanse po’boy sandwich tot aan scholfilet met beurre blanc en banaan-chocolademousse. Voor een avond waar de alcohol rijkelijk mag vloeien heeft Michiel ook iets bedacht: in het boek staan een aantal cocktail recepten met hippe snacks als dashi popcorn en zachte spareribs met krokante ui en hoisinsaus. […]

Deze periode in lockdown is hét moment om je cocktail-skills naar een hoger level te brengen. Ben je zelf niet de meest flamboyante bartender, maar wil je toch genieten van heerlijke cocktails? Hier delen wij twee cocktailrecepten, speciaal voor the holiday season.

Deze kerst zal anders zijn dan vorige jaren. Om er toch een intiem feest van te maken, is er nu een heel mooi culinair initiatief waar je zeker gebruik van wilt maken tijdens de feestdagen! Topkok Sergio Herman gaat voor jou de keuken in! Samen met Jaguar Land Rover zorgt hij ervoor dat je dit jaar alsnog kunt genieten van een verrukkelijk kerstdiner. Sergio Herman heeft behalve goed en lekker eten nog andere passies waaronder kunst, muziek en architectuur. Mooie auto’s passen ook in dat rijtje. Het is dan ook logisch dat de bekende topkok […]

Leer authentiek Mexicaans koken uit het kookboek FIESTA! Afgelopen maandag was het in Mexico de dag van de doden. Het kleurrijke feest gaat gepaard met veel dans, muziek én eten. Tanja Dusy schreef een fleurig kookboek over de authentieke Mexicaanse keuken. De auteur liet zich voor het boek inspireren door de animatiefilm Coco. Na het zien van de film kreeg ze behoefte aan een kleurrijke keuken vol smaken.  Hoewel de recepten authentiek Mexicaans te noemen zijn, heeft Dusy een aantal recepten aangepast naar de Westerse smaak: reuzel wordt soms vervangen door olijfolie en hele pikante […]

De dagen worden korter, het wordt kouder en ook de kerstdagen komen steeds dichterbij. Hoewel kerst dit jaar er misschien anders uitziet dan we gewend zijn, is het nu extra belangrijk om dit te vieren met onze dierbaren. Tijd om de knusse kerstsferen en gezelligheid in huis te halen! Om jouw kerst iets extra’s te geven komt Baileys met een winactie om binnen no-time jouw huis helemaal Christmas ready te maken. Ben jij een echte cocktaillover en weet jij de allerbeste cocktails te maken? Baileys daagt iedereen thuis uit om de perfecte Xmas-cocktail te maken […]

illycaffè heeft een nieuw limited edition koffieblik gelanceerd! Het iconische aluminium koffieblik is vanaf nu verkrijgbaar in een nieuwe creatieve variant ontworpen door de Italiaanse illustrator Olimpia Zagnoli. Een carrousel van mensen en kleuren, in de kenmerkende stijl van de beroemde Milanese kunstenares, vormt een heldere en kleurrijke parade. Een absolute eye-catcher in je keuken, mét heerlijke inhoud natuurlijk! Laten we samen opnieuw beginnen, elk volgens ons eigen ritme, laten we onze vrijheid om te bewegen terugnemen en kleur terugbrengen in onze gedachten en onze toekomst: dit is de boodschap die Olimpia deelt met illycaffè […]

La Réserve Paris is een Palace hotel apart. Toen de Franse overheid aankondigde dat de horeca met het in acht nemen van een aantal sanitaire maatregelen weer open mocht besloten bijna alle vijfsterren-en palacehotels hun deuren gesloten te houden tot 1 september. La Réserve Paris bleef als enige palacehotel in de Franse hoofstad geopend voor overnachtingen en restaurantbezoekers . Men kon er gedurende de zomer slapen, eten én cocktails drinken. Het boetiekachtige hotel is kleiner van formaat dan zijn concurrenten, maar daarom niet minder luxe. De gemiddelde bezoeker van La Réserve Paris houdt van weelde […]

In de zomer kunnen we normaal gesproken festivalhoppen van het ene naar het andere festival, wat dit jaar natuurlijk gemist wordt door vele festival lovers. Niet alleen de muziek, de gezelligheid en de drankjes worden gemist, ook de welbekende foodtrucks kunnen nu helaas niet worden bezocht. Daarom zetten wij de 10 beste hotspots voor het lekkerste street- en festivalfood voor je op een rijtje.   1. Panama Beach – Den Haag Van American pancakes, Thaise curry of een lichte salade, uitkijkend over het prachtige strand van Scheveningen is dit de perfecte summer hangout. Ogen dicht […]

Wil je dat zomergevoel extra lang blijven vasthouden, ook bij thuiskomst? Dankzij Belvedere Summer Bay is het totaal geen straf de zomermaanden af te sluiten op het Nederlandse terras. Het premium vodka merk viert dit jaar de zomer met een nieuw scala aan heerlijk frisse cocktails tijdens Belvedere Summer Bay bij The Harbour Club in Vinkenveen! Belvedere Vodka lanceert deze zomer tijdens Summer Bay bij The Harbour Club Vinkeveen een cocktailkaart met zomerse cocktails die naast de pure, natuurlijke Poolse vodka voornamelijk zuivere en onbewerkte bestandsdelen bevatten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de Belvedere Air bereid […]

Zoek je een chique restaurant in Parijs zonder Michelinster én waar het niet alleen draait om zien-en gezien worden? Dan is het vrij recent gerenoveerde restaurant La Fontaine Gaillon misschien wel wat voor je. Het restaurant bevindt zich in het tweede arrondissement van Parijs, op tien minuten loopafstand van het Louvre. Het interieur werd verzorgd door Jean Paul Gaultier ex-model Axel Huynh, en er werd een nieuwe menukaart geintroduceerd door de veelbesproken chefkok Marc Veyrat. Veyrat was onlangs veelvuldig in het internationale nieuws vanwege de rechtszaak die hij tegen MICHELIN aanspande. Veyrat verloor zijn derde ster […]

Wellicht ken je het concept uit Dubai, Londen, Mykonos of Monte Carlo. Coya serveert Peruaanse fusion gerechten met een Japanse-Chinese touch. Coya bevindt zich in het chique en soms stijve zevende arrondissement van Parijs. Je vindt er veel restaurants en kunstgaleries, maar weinig restaurants waar er een feestelijke en sexy sfeer in de lucht hangt. Het ontvangst begint met een schaarsgeklede en vriendelijke dame die ons naar onze tafel leidt op een zwoele zomeravond. Op de kaart staan exotische (non) alcoholische cocktails, pisco-infusies en champagne van Veuve Clicquot. Het terras van Coya opende op 23 juni […]

illycaffè presenteert #ONEMAKESTHEDIFFERENCE: het nieuwe initiatief dat deel uitmaakt van haar wereldwijde duurzaamheidsplan, met als doel het bedrijf in 2033 klimaatneutraal te laten zijn. De eerste stap is de reductie van 175 ton plasticgebruik per jaar. Illy is zich ervan bewust dat de uitdagingen die zich voordoen bij het streven naar een duurzamere wereld alleen kunnen worden overwonnen door samen te werken. Daarom lanceert illy dit nieuwe initiatief, dat deze maand is begonnen. Het laat zien hoe duurzame kwaliteit het welzijn van de planeet helpt te beschermen en verbeteren en herinnert consumenten eraan dat elke […]

Mounir Toub heeft in verschillende restaurants in het zuiden van het land gewerkt. Hij is kookdocent, weet zijn weg in de professionele keuken feilloos te vinden en heeft zijn eigen tv-programma’s bij 24Kitchen. Met Talkies deelt hij zijn favo recepten. Deze keer: de lekkerste recepten uit zijn splinternieuwe boek ‘Chef Toub: Lekker Arabisch’! Tabouleh VOORBEREIDING 30 minuten + 10 minuten wachten BEREIDINGSTIJD 10 minuten INGREDIËNTEN 200 g bulgur (medium) ½ granaatappel 1 bosje bladpeterselie, blaadjes gewassen, gedroogd en fijngesneden ½ bosje verse munt, blaadjes gewassen, gedroogd en fijngesneden 3 tomaten, zaad verwijderd, in kleine blokjes […]

Vanaf eind juli opent het allereerste dessert only restaurant van Nederland: De Dessertclub! Het concept heeft zich al eerder bewezen in New York, Berlijn én zelfs op Bali en komt nu gelukkig ook naar Nederland. Het pop-upconcept ‘De Dessertclub’ opent vanaf 23 juli tot begin september op het Zwitsalterrein in Apeldoorn. Een absolute must visit deze zomer!

Ben je deze zomer van plan om lekker vakantie in eigen land te vieren! Ons land kent tal van leuke plekken. Zo ook in de Achterhoek! Deze drie locaties zijn perfect om te bezoeken. Op deze terrassen zit je heerlijk deze zomer! LEV by Mike Niet aan zee, maar wel aan het strand. Bij Restaurant LEV by Mike in Winterswijk geniet je aan het water van strand en bos, een unieke setting in het Achterhoekse coulissen-landschap. Het eigentijdse restaurant met loungegedeelte, het riante dakterras met uitzicht op het strandbad en de hippe kookstudio bieden de gast oneindig veel […]

Shake it up, it’s summer! Wij delen drie overheerlijke, makkelijke cocktailrecepten; easy to mix en van een laag (of geen) alcoholgehalte naar een hoger alcoholpercentage met een gedurfde gin. Welke is jouw favoriet? Easy to mix Martini Vermouth is een gearomatiseerde, versterkte wijn op smaak gebracht met verschillende natuurlijke, plantaardige ingrediënten zoals wortel, bloemen, zaden, kruiden en specerijen. Martini Fiero en Tonic zijn voor elkaar gemaakt. Deze eigentijdse vermout is een mix van citrus en bitterzoete sinaasappel met frisse, witte wijnen. De vurige kleur en pittige, fruitige smaken zijn honderd procent natuurlijk en zijn het […]

Driesterrenchef Jacob Jan Boerma besloot na ruim twintig jaar zijn toonaangevende driesterrenzaak De Leest in Vaassen te sluiten om meer ruimte en vrijheid te creëren voor andere ambities, zoals het coachen van jong culinair talent op internationaal niveau én het uitbouwen van zijn unieke, nieuwe concept No Rules. Met De Leest in Vaassen was je de enige topchef in Nederland die zelfs een derde ster wist te bemachtigen. Waarom besloot je vorig jaar om ermee te stoppen? ‘Weken maken van minimaal negentig uur waren voor mij geen uitzondering, maar regel. Ik zit al ruim dertig […]

In februari vond er een bijzondere samenwerking plaats tussen Wayumafia en de Nederlandse chef-kok Schilo van Coevorden in het restaurant Taiko. Hisato – beter bekend als Wagyumafia – kookte twee avonden in de keuken van Taiko te Amsterdam. Voor het evenement kon men vooraf een kaartje kopen, en daar moest men snel bij zijn want alle samenwerkingen die Schilo aangaat met internationale topchefs zijn binnen 24 uur uitverkocht.  De Japanse Hisato Hamada reist onder de naam Wagyumafia de wereld over om wagyu te promoten. Zijn doel is om het Japanse vleessoort internationaal op de kaart […]

Taste of Amsterdam, Latinvillage Festival en The Good Guys komen deze zomer met de allereerste glamping waar je dagelijks kunt genieten van luxe culinaire hoogstandjes. Op Spaarne Glamping wordt iedere dag gekookt door Nederlandse topchefs. Overnacht in luxe ingerichte familietenten in het natuurgebied van Spaarnwoude, waarbij het ontbijt en diner volledig wordt verzorgd door de beste chefs van ons land! Op de luxe glaming staan ontspanning, plezier en culinaire beleving centraal. Het gastronomische avondprogramma wordt gevuld door smaak- en spraakmakende chefs en creatieve foodpartijen. Onder andere Ron Blaauw, Michiel Deenik, Julius Jaspers, Alain Caron, Jord […]

Het officiële aspergeseizoen is helaas alweer bijna voorbij. Het klassieke witte-aspergerecept met ham en ei kennen we allemaal, maar er zijn veel meer lekkere variaties mogelijk met het witte goud. Daarom delen wij twee overheerlijke witte aspergerecepten, om nog even te genieten van de Hollandse groente voor we er weer een jaar op moeten wachten! Brioche met witte asperges, spinazie, gepocheerd ei en Hollandaisesaus Hoera, het spinazieseizoen is aangebroken! Tijd om aan de slag te gaan met deze heerlijke groente. Eet ze met een brioche, spinazie, ei, zelfgemaakte Hollandaisesaus én natuurlijk het witte goud. Ingrediënten […]

Een hele avond genieten van een levendige atmosfeer, Instagrammable interieur én uitgebreide menukaart met heerlijke gerechten waar je onbeperkt van kunt bestellen voor een vaste prijs? Of lunchen met een wereldse klassieker voor je gaat genieten op het strand? De nieuwe hotspot ChouChou is de perfecte optie! Een heerlijk restaurant aan de nieuwe boulevard in Scheveningen. Nu de horeca hun deuren weer hebben mogen openen, is het ook eindelijk tijd om te genieten bij ChouChou! Het restaurant heeft een opvallende vloer, kleurrijke lampen, gouden details en stoelen bekleed met Ginkgo-bladeren. Eén grote eclectische mix van […]

Niet het eerste waar je aan denkt als je aan Surinaams eten denkt, maar: vegan Surinaams is het nieuwe ding! Wat tijdens de lockdown begon als een culinaire droom van drie jonge ondernemers met Surinaamse roots, wordt nu werkelijkheid. Ze lanceren begin juni het nieuwe platform ‘Palmentuin’. Speciaal voor liefhebbers van de Surinaamse keuken en bewuste eters. Oprichters Dwight Neville (visueel artiest), Jason Tjon Affo (The Indigo Kitchen) en Jeremy Herkul (Vegan Food Festival) combineren hun passie voor en ervaring in de voedselindustrie, evenementenbranche en duurzame conceptontwikkeling met Palmentuin. Het nieuwe platform vindt haar oorsprong […]

ZOKU, DE AMSTERDAMSE PIONIER VAN DE HOME/OFFICE HYBRIDE, KOMT MET EEN NIEUWE EVENTSERIE: ‘BETTER TOGETHER’. TIJDENS DE EERSTE EDITIE ‘ZOKU X RIJKS®’ OP 28 MEI ZAL ZOKU 25 VAN HAAR INNOVATIEVE LOFTS TRANSFORMEREN TOT WARE PRIVÉRESTAURANTS. KOPPELS KUNNEN GENIETEN VAN EEN DINER VAN CHEF-KOK JORIS BIJDENDIJK EN ZIJN TEAM VAN RIJKS® – HET RESTAURANT MÉT MICHELINSTER VAN HET RIJKSMUSEUM. Voor minder dan 200 euro p.p. kunnen koppels genieten van het intieme viergangendiner én overnachting in een Zoku Loft. Deze ruime micro-appartementen zijn ontworpen om comfortabel te kunnen wonen en efficiënt te kunnen werken. Tijdens het […]

Dit weekend vindt hét online cocktailevent plaats: De Thuisborrel Club. Shake de lekkerste cocktails aan je eigen keukentafel en check online in bij je favoriete (cocktail)bars. Transformeer je woonkamer, tuin, balkon of dakterras dit weekend tot een waar cocktailwalhalla en geniet! Het initiatief van De Thuisborrel Club is in speciaal opgezet om de cocktailindustrie te steunen. Er zijn al veel initiatieven bedacht om de horeca te steunen, maar helaas zijn de mogelijkheden voor (cocktail)bars niet eindeloos. Speciaal voor hen hebben marketing- en communicatiebureau Typhoon Hospitality en communicatiebureau The Activators in samenwerking met verschillende Nederlandse cocktailbars, […]

Het is al een grote trend in de VS: meer plantaardig voedsel eten. Is dat voor jou nog een te ver van je bed show? GRO verlaagt die drempel en komt met de Blended BurgerÒ en Blended WorstÒ, twee nieuwe producten met de helft rundvlees en de andere helft oesterzwam. Zo maak je een burger een stuk gezonder voor jezelf, en verklein je je impact op onze mooie blauwe planeet! De nieuwe burger en worst bestaan voor de helft uit Hollandse oesterzwammen. In de ontwikkeling naar meer plantaardig voedsel is blended (een combinatie van paddenstoelen […]

De Australische Steph Wakefield is de auteur van het Engelstalige kookboek ‘Dolci with love’. Het boek is alleen te koop via de gelijknamige website en is bijzonder vanwege zijn gewaagde en kunstzinnige fotografie aan de hand van Italiaanse dessertrecepten. Het boek valt onder de categorie kookboek, maar ook zeker onder die van koffietafelboeken. Talkies sprak Steph over sexy desserts en haar Italië. Je boekt bevat vrij expliciete beelden. Vanwaar het idee om gastronomie met haast niets verhullende foto’s te combineren? ‘Als je het mij vraagt is naaktheid een deel van Italië. Wat dat betreft wordt er niet snel geoordeeld […]

Dit jaar kunnen we 5 mei helaas niet vieren zoals we gewend zijn. Even geen bevrijdingsfestivals en feesten met vrienden. Maar er zijn hele goeie alternatieven om deze dag van de vrijheid te vieren! Wij sommen de mooiste (cocktail)boxen op. Hennessy at Home cocktailbox Nu een drankje aan de bar en in de club er voorlopig niet in zit, komt Hennessy met de oplossing om je solonaise naar een volgend niveau te tillen. Het cognacmerk lanceert namelijk een limited edition Hennessy at Home cocktailbox, die je vanuit je luie stoel online kunt bestellen en die bij je […]

Patissier Hidde de Brabander schreef een modern vormgegeven boek over chocolade. Het boek bevat duidelijke uitleg en stap-voor-stapfotografie aan de hand van een aantal chocoladerecepten, en zeer bijzondere recepten met een twist zoals bacon en krokante kippenhuid. Daarnaast leert men in het boek over de oorsprong van cacao, basisreceptuur, en bewustwording & verantwoordelijkheid rondom cacao. Talkies sprak de getalenteerde Nederlandse patissier over zijn werkzaamheden, zijn boek en het effect van chocolade op je psyche. Je werkt als tv-patissier voor 24kitchen en het programma Koffietijd. Wat doe je daarnaast nog meer? ‘Ik ben nu eigenlijk vooral bezig […]

Meivakantie? Probeer deze heerlijke BBQ recepten eens uit, van pyro-culinair avonturier Jord Althuizen! Nederlanders slaan thuis massaal aan het barbecueën tijdens deze periode. Pyro-culinair avonturier Jord Althuizen komt dan ook op het juiste moment met zijn nieuwe boek: Smokey Goodness- Burgers & BBQ Bites. Het is de eerste uitgave in de nieuwe boekenlijn van Jord, naast de eerder verschenen Smokey Goodness-boeken, waarvan inmiddels meer dan 200.000 exemplaren verkocht zijn. In zijn nieuwe boek neemt Jord je mee op BBQ-avontuur naar de States. Van de deli’s van New York tot aan de taco stands in Californië: op zoek naar a full serving of Smokey Goodness flavour maar […]

De traditionele Turkse keuken hoort tot de meest gevarieerde keukens ter wereld en is rijk aan vele ingrediënten, smaken en bereidingen. De keuken kent vele groenten, granen, kruiden en oliën die al eeuwenlang een prominente rol spelen in de Turkse maaltijden. Salades, gegrilde groenten en stoofgerechten maken deel uit van het dagelijkse menu. Waar in andere culturen vega of vegan recepten worden gecreëerd, heeft de Turkse keuken al talloze heerlijke gerechten die al van origine bij de vegan lifestyle horen. Wij delen 5 overheerlijke 100% vegan gerechtjes uit de Turkse keuken! In de Turkse cultuur […]

Michel Pais is mede-eigenaar van Unlimited Label, exploitant van bijzondere horeca- en evenementengelegenheden in Amsterdam. Een horecaondernemer pur sang. Hoe hij omgaat met de huidige coronacrisis en wat voor effect het heeft op zijn branche lees je hier. Hoe ga jij als horecaondernemer met de situatie om en wat doe je in deze periode? “Wij hebben drie zaken in Amsterdam: Strand Zuid/ Zuidpool, Vondelpark 3 en onze nieuwe zaak No Rules. In principe zitten alle zaken in hetzelfde schuitje. Strand Zuid werd als evenementenlocatie als allereerste al gepakt toen bekend werd dat er geen evenementen […]

In quarantainetijden zien we veel creatieve ideeën voorbijkomen. Ook cabaretier & barkeeper Arjan Kleton wilde de horeca steunen, nu zij hun deuren hebben moeten sluiten. Ook de theaters hebben hun deuren moeten sluiten, waardoor zijn theatertour even is uitgesteld. Arjen’s cabaretvoorstelling ‘Met de fles grootgebracht’ is geïnspireerd op zijn horeca-achtergrond. In plaats van werkloos op de bank neer te ploffen, besloot hij zijn creativiteit erop los te laten. Zo ontstond zijn YouTube-serie: ‘Kletoni’s Kroegentocht’, waar hij als Nederlands grappigste barman verschillende steden bezoekt om te kijken hoe verschillende horecaondernemers omgaan met de quarantainesituatie. Hoe redden […]

19 april staat ook dit jaar weer in het teken van Disaronno Day! Deze dag vieren we de passie voor ‘s werelds favoriete Italiaanse likeur met iedereen die van lekkere cocktails houdt. Hoewel we in een ongekende tijd leven, zijn er verschillende mogelijke manieren om deze dag te vieren met respect en inachtneming van de getroffen maatregelen. Hoe? Dat lees je hier! Doe mee en organiseer een heerlijke zondagsbrunch bij jou thuis op 19 april en proost online met vrienden of familie met een verfrissende Disaronno Fizz. Brunchen betekent niet alleen tijd nemen voor jezelf, maar ook samen (digitaal) plezier […]

IN UITDAGENDE TIJDEN VIERT CREATIVITEIT HOOGTIJ. DIT IS DE AFGELOPEN WEKEN MEER DAN OOIT NAAR VOREN GEKOMEN IN DE TALLOZE MANIEREN WAAROP BEDRIJVEN ZICH AANPASSEN EN VERNIEUWEN. DEZE KEER INTERVIEWEN WE RACHEL PERSOON, EIGENAAR VAN HOSPITALITY-MARKETINGBUREAU TYPHOON HOSPITALITY.

In deze barre tijden ontstaan juist nu ook mooie initiatieven en die delen we graag op TalkiesMAN.nl. Deze keer: Two Chefs Brewing en The Stillery sloegen de handen ineen en wisten hun probleem om te zetten tot een oplossing. Zij maakten van hun flinke voorraad bier een desinfecterend middel dat nu wordt verspreid bij de Voedselbank. Gelegen aan de Moezelhavenweg in het Amsterdamse havengebied staat sinds 2016 de brouwerij van Two Chefs Brewing. Hier maken biermakers Sanne Slijper en Martijn Disseldorp, onder andere bekend van de Funky Falcon en de Green Bullet, hun ‘Serious Flavours’. ‘Zoals elk […]

Onze culinair columnist Mounir Toub deelt in iedere keer zijn heerlijke recepten. De TV chef brengt nu ook zijn nieuwe boek uit: Chef Toub: Lekker Arabisch! In dit kookboek neemt Mounir je mee naar de rijke Arabische keuken, van Marokko tot Libanon en van Syrië tot Tunesië. Het boek bevat makkelijke gerechten voor doordeweeks, maar ook gerechten om in het weekend mee uit te pakken. Geniet op een dinsdag van een Marokkaanse couscoussalade of een Turkse linzensoep en trakteer de hele familie op zaterdag op een mezze-lunch. Wij spreken Mounir over zijn boek! Waarom dit […]

De temperaturen gaan omhoog en we kunnen (gelukkig) genieten van heerlijk weer. Tijd om dit te vieren onder het genot van een heerlijk zomers drankje: gin. Ideaal om met ijs óf in een heerlijke cocktail te drinken. De gin van Sir Edmond heeft een unieke, fluweelzachte smaak met een tikje vanille. Haal dit weekend je inner bartender naar boven en probeer zelf eens heerlijk zomerse cocktails te maken. Wij delen de lekkerste recepten voor thuis! Pornstar Martini Stijlvol, zelfverzekerd en provocerend: dat is de Pornstar Martini. De sexy cocktail is onmisbaar in het uitgaansleven, maar […]

De zon laat zich deze week volop zien! Nu we nog wel even in thuisisolatie zitten, kunnen we wél heerlijk van het zomerse weer genieten vanuit de tuin, de veranda of het balkon. Een goede cocktail on the side is onmisbaar. Deze frisse Remy Ginger Ale is hét drankje waar je van gaat genieten deze zomerse dagen! INGREDIËNTEN 40 ml rémy martin vsop150 ml (thomas henry) ginger ale 1 limoenpartje GARNERING 1 schijfje gember1 flamed sinaasappelzest Stap 1 Schenk de Rémy Martin VSOP in een met ijs gevuld groot wijnglas. Stap 2 Vul de rest […]

Mounir Toub heeft in verschillende restaurants in het zuiden van het land gewerkt. Hij is kookdocent, weet zijn weg in de professionele keuken feilloos te vinden en heeft zijn eigen tv-programma’s bij 24Kitchen en MAX. Voor deze editie kookt Mounir de sterren van de hemel met ‘Hart van Nederland’-presentatrice Siham Raijoul! Ingrediënten garnalenkroket 50 g         roomboter 60 g         bloem 8 stsaffraandraadjes 350 ml     garnalenbouillon 225 g       Hollandse garnalen (MSC-gecertificeerd) 2 sttakken dragon, blaadjes los geplukt en fijngehakt 200 g       bloem (paneren) 4 stbiologische eieren, gescheiden en alleen eiwit gebruiken (paneren)  300 g       paneermeel (paneren) Bereiding Smelt de roomboter en voeg de bloem hieraan […]