In november 2026 presenteert Dom Pérignon de tweede editie van de ‘Dom Pérignon Dinners’, Harmony Edition. Na de eerste editie in mei brengen deze bijzondere diners opnieuw de vier Dom Pérignon-vintages die dit jaar zijn onthuld samen met de creativiteit van gerenommeerde chefs en sommeliers uit de Dom Pérignon Society. In Nederland zal het diner dit jaar plaatsvinden bij het restaurant GEM. in Gemert, in samenwerking met chefs: Soenil Bahadoer en Marcelo Ballardin. Wereldwijd brengen deze publieke diners gastronomie, champagne en zintuiglijke ervaringen samen rond het thema harmonie.

In 2026 bracht Dom Pérignon voor het eerst vier verschillende jaargangen tegelijk uit, elk met een eigen verhaal. De Vintage 2017 toont de spanning van een moeilijk oogstjaar, terwijl de Vintage 2008 (Plénitude 2) juist de kracht van extra lange rijping laat zien. Met de Rosé Vintage 2010 staat na tien jaar rijping de expressieve pinot noir centraal, en de Vintage 2018 viert een uitzonderlijk topjaar onder leiding van de nieuwe keldermeester Vincent Chaperon. Samen illustreren de vier champagnes hoe harmonie binnen Dom Pérignon wordt gezien als een voortdurende creatieve zoektocht.

Wanneer gastronomie en champagne elkaar ontmoeten
Voor de Nederlandse editie slaan Soenil Bahadoer en Marcelo Ballardin de handen ineen voor een exclusief four-hands dinner bij GEM., in Gemert. Samen creëren zij één menu waarin hun verschillende achtergronden, kookstijlen en technieken samenkomen en de vier Dom Pérignon-vintages centraal staan.

Soenil Bahadoer, tweesterrenchef bij GEM., combineert zijn Surinaams-Hindoestaanse erfgoed met Franse precisie en Nederlandse seizoensproducten. ‘Mijn keuken vindt zijn oorsprong in herinneringen, reizen en emotie. Bij GEM. breng ik de specerijen uit mijn Surinaams-Hindoestaanse erfgoed samen met Europese verfijning. Voor dit diner met Dom Pérignon wil ik dat iedere gang een verhaal vertelt waarin contrast, elegantie en gulheid samenkomen.’ Marcelo Ballardin, chef van het met een Michelinster bekroonde restaurant OAK in Gent, België, combineert zijn Italo-Braziliaanse roots en internationale invloeden met klassieke technieken en seizoensgebonden ingrediënten. ‘Mijn kookstijl wordt gevormd door reizen en de wens om culturen met elkaar te verbinden door middel van smaak. Bij OAK combineer ik klassieke technieken met internationale invloeden. Voor dit diner met Dom Pérignon wil ik een menu creëren dat verfijnd, levendig en in balans is.’

Een wereldwijde editie
De tweede editie van de Dom Pérignon Dinners, Harmony Edition vindt in november plaats in Italië, de Verenigde Staten, Duitsland, Korea, Hongkong, het Verenigd Koninkrijk, Nederland, Spanje, Dubai en Japan. Reserveren kan via de website.

Headerfoto: Dom Pérignon
LEES OOK: Een 2e leven voor bijzondere uurwerken