Meer leren over wijn? Dat kan vanaf nu gewoon vanaf de bank! Wijnfluencer Pepijn Diepstraten, beter bekend als @pepijn.wijn lanceert de online wijncursus De Fijnproevers. Precies op tijd voor de feestdagen, zodat je tijdens het kerstdiner indruk kunt maken met je wijnkennis. Of je nu al een kenner bent of net komt kijken: de cursus is het perfecte cadeau voor jezelf, vrienden of familie waar je nog jaren profijt van hebt. Zoals Pepijn zou zeggen: ‘Telefoon weg, kurkentrekker erbij en cursus aan!’

Iedereen kent het moment waarop de wijnkaart op tafel komt en het gesprek even stilvalt. Je kiest dan veilig voor de op één na goedkoopste fles. Daar wil Pepijn vanaf. Op zijn Instagramaccount deelt hij video’s over houtrijping, tannines en de perfecte sauvignon blanc, en zijn trucs om een fles in een mum van tijd koud te krijgen. Zelf neemt hij wijn bijzonder serieus: hij heeft onlangs examen gedaan voor het internationaal erkende WSET Level 4 Diploma en wacht nog op de uitslag. Zijn boodschap is opvallend luchtig: ‘Wijn wordt vaak onnodig ingewikkeld en vooral saai gemaakt. Terwijl wijn juist ontzettend leuk is! En hoe meer je ervan begrijpt, hoe leuker dat glas voor je neus wordt.’

Van druif tot dinertafel
Hoe wordt wijn gemaakt? Waarom smaakt een Franse chardonnay anders dan een Australische? En hoe kies je een wijn bij je diner zonder eerst een studieboek door te werken? In vijf afleveringen gaat zijn online cursus langs de bekende witte en blauwe druiven, het wijnmaakproces en de praktische kant van wijn: serveertemperatuur, bewaren en wijn-spijscombinaties. ‘Met deze cursus wil ik de drempel naar de wijnwereld verlagen,’ vertelt Pepijn. ‘Geen ingewikkelde verhalen, maar op een leuke en begrijpelijke manier de basis leren. Zodat je snapt wat je drinkt en vooral beter ontdekt wat je zelf lekker vindt.’

Tekst loopt door onder de Instagram video.

Proeven is weten
Bij de cursus horen zes zorgvuldig geselecteerde wijnen, dus je studeert vooral door te proeven. Met interactieve tests leer je aroma’s herkennen en verschillen ontdekken, en een aflevering gaat helemaal over het proeven en beoordelen van wijn. Bodemsoorten stampen of Franse wijngebieden op de kaart aanwijzen is niet nodig. Het gaat om zelfvertrouwen. ‘Ik wil niet dat mensen na deze cursus ingewikkelde woorden gaan gebruiken om indruk te maken. Ik wil dat ze in een restaurant een wijnkaart openslaan en begrijpen wat ze bestellen’, aldus Pepijn.

De Fijnproevers-wijncursus is nu beschikbaar. Meer informatie vind je op de website.

Headerfoto: Pepijn Diepstraten

LEES OOK: Waarom je dit najaar wilt aanschuiven bij The Tailor Bar