Een dakterras is de perfecte plek voor een drankje of diner with a view. Dit zijn zeven van de mooiste rooftops van Europa.

Fitz’s Bar in Amsterdam

Voor het ultieme zomergevoel ga je naar het dak van Fitz’s Bar. Daar strijkt namelijk Roku Gin neer tot eind juli. Roku Gin is een Japanse craft gin die draait om de seizoenen. Deze zomer staat in het teken van de Roku Gin Summer Garden bij Fitz’s Bar, waar verschillende theecocktails worden geserveerd met Japans schaafijs: kakigōri, afgetopt met gecondenseerde melk en siroop. Kakigōri is lekker licht en luchtig en het perfecte gezelschap voor de frisse cocktails. Kom maar door met die zwoele juli-avonden!

ZIE OOK: 6 X HOTELBARS WAAR JE GEWEEST MOET ZIJN

Middenin de historie van Sardinië bij Le Terrazze Ritual

Aan de Costa Esmaralda van Sardinië zit Le Terrazze Ritual van Andres Fiore. Bovenop muziektempel Ritual Club, in een oud fort in het binnenland van het Italiaanse eiland, zit een restaurant en een cocktailbar met terras op de platte torens van een kasteelruïne. Als je de granieten trap hebt beklommen, ontvouwt zich een prachtig landschap met het mooiste uitzicht. Een droomlocatie voor een goede cocktail of een meergangendiner van chef Riccardo Pacifico. Als de nacht valt, zorgen de dj’s voor een aangenaam muziekje. In voor een nacht dansen? Dan hoef je alleen maar de trappen weer af te lopen naar de club. Ritual opende in 1970 de deuren en is sindsdien een van de meest tot de verbeelding sprekende clubs ter wereld. Het doel van oprichter Andres Fiore was om een plek te creëren waar muziek en dans werden gevierd. Anno 2022 zorgen bekende en onbekende (inter)nationale dj’s regelmatig voor fijne deuntjes tot het ochtendgloren. 

Zwemmen op het dak in Kopenhagen

Bovenop Nimb in Kopenhagen, zit Nimb Roof. Op dit dakterras kun je zwemmen, relaxen en een drankje drinken met uitzicht op de Deense stad. Nimb Roof is exclusief toegankelijk voor gasten van het hotel en Nimb Club-leden. Geen gast van Nimb? Check dan wanneer er Summer in the City-evenementen worden georganiseerd, want dan mag iedereen komen genieten van de rooftop. Denk aan feestjes tijdens de ondergaande zon, Sunday cookout’s en concerten tijdens het Kopenhagen Jazz Festival. Het smaragdgroene zwembad is een mooie eyecatcher en heeft een ingebouwd systeem waardoor je tegen de stroom in kan zwemmen. Goed voor je conditie. Liever lui dan moe? Lounge dan lekker op een van de ligstoelen met een cocktail in je hand. 

Savage Garden in Londen

London’s wildest rooftop bar, zo omschrijven ze zichzelf. Het legt de lat hoog, maar die kunnen ze gemakkelijk aan. Op de twaalfde verdieping van DoubleTree by Hilton is alles gericht op het onverwachte: savage cocktails van Gorgeous Group en theatraal opgemaakte borden eten; van voor-hoofd-na tot grote schotels om te delen. De injecteerbare donuts zijn inmiddels een grote hit! Savage Garden kenmerkt zich door een brutaal interieur, waarbij urban wordt afgewisseld met velvet pluche en marmer. Ga voor een goede cocktail of uitgebreid diner, reserveer een twisted Afternoon Tea of doe een dansje als de huis-dj zijn plaatjes draait. Zit je in Londen voor zaken? Ga dan voor een van de Savagely Swift zakenlunches. Bij Savage Garden maak je die grote deal met uitzicht op The Shard, Tower of London, The Gherkin en St. Paul’s Cathedral.

LuminAir in Amsterdam

Net geopend en nu al dé rooftopbar van Amsterdam. Hoewel de locatie – naast station Amsterdam Centraal – een hoop doet, maken het interieur, de cocktails en het eten deze plek tot een must visit. Alles staat hier in het teken van licht en lucht, met prachtige wolkenplafonds en lichtinstallaties. Zelfs de menukaarten zijn geïnspireerd op de veranderende lucht boven de stad. Geniet van het uitzicht op de prachtige historische binnenstad van Amsterdam vanachter de enorme raampartijen of loop door naar het ruime terras.

Le Perchoir Ménilmontant in Parijs

Aan rue Crespin du Gast in Parijs staat een groot, industrieel gebouw met bovenop Le Perchoir Ménilmontant, van de bekende Franse horecagroep Le Perchoir. Deze rooftop op de zevende verdieping bestaat uit een bar en een snack shack. Het industriële gaat hier moeiteloos samen met de bohemian uitstraling met veel planten, hout, riet en natuurlijke kleuren. De cocktails worden er gemaakt met ingrediënten uit het seizoen en huisdranken van Le Perchoir, zoals een eigen gin, wodka en cognac. Mixen doen ze met hun eigen biologische softdrinks die worden geproduceerd in de Limonaderie in Parijs. Denk aan cola, gemberbier, lemonade’s en tonic. Voor de kleine trek worden seizoensgebonden hapjes geserveerd. Wil je meer? Zak dan af naar de zesde verdieping voor een diner in het restaurant waar verschillende reizende chefs voor een paar maanden achter de kachel staan. Op de website staat wie er op dit moment voor het eten zorgt. 

Nobu Ibiza Bay

The Rooftop by Ibiza Bay is de nieuwste aanvulling op het prachtige vijfsterren hotel en dit seizoen geopend, een plek waar je van donderdag tot en met zondag de zonsondergang kan checken met één van hun exclusieve cocktails. Elke avond staat in teken van een ander thema, waardoor elk bezoek onvergetelijk wordt. Denk aan live muziek, DJ Sets en wellnessavonden. Check hier hun kalender. De Rooftop by Ibiza Bay voegt zich bij het Nobu Restaurant, de nieuwe pop-up Gusto door Nieves Barragán, Chambao By the Beach en de onlangs geopende Nobu Lounge.

ZIE OOK: VIER COCKTAILS MET BIJPASSENDE BESTEMMINGEN